Bienvenido a Cataluña, donde la vibrante escena culinaria se encuentra con un rico tapiz de herencia e innovación nutricional. Para los estudiantes de nutrición deseosos de explorar la intersección de la comida, la salud y la cultura, Cataluña ofrece una amplia gama de oportunidades para profundizar en el mundo de la nutrición y la gastronomía.
Acompáñenos en un viaje a través de algunos de los destinos culinarios e instituciones educativas más renombrados de Cataluña, cada uno de los cuales ofrece una visión del fascinante mundo de la nutrición.
Mercado de La Boquería
Comience su exploración culinaria en el corazón de Barcelona, en el Mercado de La Boquería, uno de los mercados de alimentos más famosos del mundo. Pasee por sus bulliciosos pasillos y vibrantes puestos, donde descubrirá una cornucopia de productos frescos, mariscos, carnes y productos artesanales. Conozca la importancia de los ingredientes frescos y de temporada en la cocina tradicional de Cataluña y el papel que desempeñan en la promoción de la salud y el bienestar.
Mercat de Santa Caterina
Explore otra joya culinaria de Barcelona, el Mercat de Santa Caterina, un animado mercado situado en el corazón del histórico barrio del Born. Pruebe especialidades regionales como butifarras, bacalao y quesos artesanos, y descubra el valor nutricional de estos alimentos tradicionales catalanes.
Cata de vinos en el Penedès
Viaje a la pintoresca región vinícola del Penedès, conocida por sus exquisitos vinos y sus pintorescos viñedos. Embárquese en una ruta de cata por las bodegas locales, donde aprenderá sobre las propiedades nutritivas del vino y su papel en la dieta mediterránea. Descubra cómo la producción de vino se entrecruza con la nutrición y la salud, y conozca mejor el patrimonio vitivinícola de Cataluña.
Investigación culinaria en la Universidad de Barcelona
Visite el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona para conocer las últimas investigaciones e iniciativas educativas en el campo de la nutrición.Colabore con profesores y estudiantes para explorar temas como la sostenibilidad alimentaria, los patrones dietéticos y las intervenciones nutricionales para enfermedades crónicas.
Comida de la granja a la mesa en el Ampurdán
Conozca de primera mano el movimiento «de la granja a la mesa» con una visita a la región del Ampurdán, donde granjas y restaurantes locales colaboran para mostrar la generosidad de la tierra.Disfrute de una comida elaborada con ingredientes recién cosechados y conozca los beneficios nutricionales de comer productos de temporada y de proximidad.