Willkommen an der Costa Brava, wo die pulsierende kulinarische Szene auf ein reiches Erbe und Innovationen im Bereich der Ernährung trifft. Für Ernährungsstudenten, die den Schnittpunkt von Lebensmitteln, Gesundheit und Kultur erkunden möchten, bietet die Costa Brava eine Vielzahl von Möglichkeiten, in die Welt der Ernährung und Gastronomie einzutauchen.

Begleiten Sie uns auf eine Reise durch einige der bekanntesten kulinarischen Ziele und Bildungseinrichtungen der Costa Brava, die alle Einblicke in das faszinierende Reich der Ernährung bieten.

La Boqueria-Markt

Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise im Herzen Barcelonas auf dem Markt La Boqueria, einem der berühmtesten Lebensmittelmärkte der Welt. Schlendern Sie durch die geschäftigen Gänge und die lebhaften Stände, wo Sie eine Fülle an frischen Produkten, Meeresfrüchten, Fleisch und handwerklichen Erzeugnissen entdecken werden. Erfahren Sie, wie wichtig frische, saisonale Zutaten für die traditionelle Küche der Costa Brava sind und welche Rolle sie für die Gesundheit und das Wohlbefinden spielen.

Mercat de Santa Caterina

Entdecken Sie ein weiteres kulinarisches Juwel Barcelonas, den Mercat de Santa Caterina, einen lebhaften Markt im Herzen des historischen Viertels Born. Probieren Sie regionale Spezialitäten wie Butifarra, Bacalao und handwerklich hergestellte Käsesorten, und entdecken Sie die traditionellen katalanischen Lebensmittel.

Weinverkostung im Penedès

Reisen Sie in die malerische Weinregion Penedès, die für ihre exquisiten Weine und malerischen Weinberge bekannt sind. Begeben Sie sich auf eine Weinverkostungstour durch die örtlichen Weinkellereien, bei der Sie mehr über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Wein und seine Rolle in der mediterranen Ernährung erfahren.
Entdecken Sie, wie die Weinproduktion mit Ernährung und Gesundheit zusammenhängt, und lernen Sie das Erbe der Weinbauern der Costa Brava besser kennen.

Kulinarische Forschung an der Universität von Barcelona

Besuchen Sie den Fachbereich Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Barcelona, um sich über die neuesten Forschungs- und Bildungsinitiativen im Bereich der Ernährung zu informieren. Tauschen Sie sich mit Fakultätsmitgliedern und Studenten über Themen wie Nachhaltigkeit von Lebensmitteln, Ernährungsgewohnheiten und Ernährungsinterventionen bei chronischen Krankheiten aus.

Essen vom Bauernhof bis zum Tisch in Empordà

Erleben Sie die „Farm-to-Table“-Bewegung aus erster Hand bei einem Besuch in der Region Empordà, wo lokale Bauernhöfe und Restaurants zusammenarbeiten, um die Früchte des Landes zu präsentieren. Genießen Sie eine Mahlzeit aus frisch geernteten Zutaten und erfahren Sie mehr über die ernährungsphysiologischen Vorteile einer saisonalen und regionalen Ernährung.