Bienvenue à Cataluña, où la scène culinaire vibrante rencontre une riche tapisserie d’héritage nutritionnel et d’innovation. Pour les étudiants en nutrition désireux d’explorer l’intersection de l’alimentation, de la santé et de la culture, la Catalogne offre un large éventail d’opportunités pour plonger dans le monde de la nutrition et de la gastronomie.

Rejoignez-nous pour un voyage à travers certaines des destinations culinaires et des institutions éducatives les plus renommées de Catalogne, chacune offrant un aperçu du domaine fascinant de la nutrition.

Marché de la Boqueria

Commencez votre exploration culinaire au cœur de Barcelone, au marché de la Boqueria, l’un des marchés alimentaires les plus célèbres au monde. Promenez-vous dans ses allées animées et ses étals vibrants, où vous découvrirez une corne d’abondance de produits frais, de fruits de mer, de viandes et de produits artisanaux. Découvrez l’importance des ingrédients frais et saisonniers dans la cuisine traditionnelle de Catalogne et le rôle qu’ils jouent dans la promotion de la santé et du bien-être.

Mercat de Santa Caterina

Explorez un autre joyau culinaire de Barcelone, le Mercat de Santa Caterina, un marché animé situé au cœur du quartier historique de Born. Dégustez des spécialités régionales comme les saucisses butifarra, le bacalao (morue salée) et les fromages artisanaux, et découvrez la valeur nutritionnelle de ces aliments traditionnels catalans.

Dégustation de vin dans le Penedès

Voyagez dans la pittoresque région viticole du Penedès, connue pour ses vins exquis et ses vignobles pittoresques. Embarquez pour une visite de dégustation de vins dans les caves locales, où vous apprendrez les propriétés nutritionnelles du vin et son rôle dans le régime méditerranéen. Découvrez comment la production de vin est liée à la nutrition et à la santé, et apprenez à mieux connaître le patrimoine viticole de la Catalogne.

Recherche culinaire à l’université de Barcelone

Visitez le département de nutrition et des sciences de l’alimentation de l’université de Barcelone pour découvrir les dernières recherches et initiatives éducatives dans le domaine de la nutrition. Participez avec les membres de la faculté et les étudiants à l’exploration de sujets tels que la durabilité de l’alimentation, les modèles alimentaires et les interventions nutritionnelles pour les maladies chroniques.

Dîner de la ferme à la table à Empordà

Découvrez le mouvement « de la ferme à la table » en visitant la région de l’Empordà, où les fermes et les restaurants locaux collaborent pour mettre en valeur les richesses de la terre. Savourez un repas composé d’ingrédients fraîchement récoltés et découvrez les avantages nutritionnels d’une alimentation locale et saisonnière.